La maggior parte del ferro nell’organismo si trova nell’emoglobina, la sostanza presente nei globuli rossi che consente alle cellule di fornire ossigeno a tutti i tessuti dell’organismo. Il ferro svolge inoltre un ruolo nella funzione delle cellule muscolari e nella formazione di alcuni enzimi. Anche se il ferro si trova in molti alimenti, può o meno essere facilmente assorbito a seconda del tipo di ferro. Quale dei seguenti alimenti contiene il tipo di ferro che viene assorbito più facilmente?